Koolhydraten en vetten bij diabetes

Diabetes vraagt om doordachte voedingskeuzes. Voeding beïnvloedt rechtstreeks je bloedsuiker en vormt een belangrijke pijler naast medicatie, beweging en educatie. Hieronder vind je een overzicht van welke koolhydraten en vetten passen binnen een gezonde diabetesvoeding.

Snelle koolhydraten (vermijden)

Snelle suikers worden snel opgenomen in het bloed en veroorzaken hoge bloedsuikerpieken.

Voorbeelden:

Suiker, honing, siropen
Frisdrank en gesuikerde dranken
Snoep, koek, gebak
Druivensuiker

Trage koolhydraten (aanbevolen)

Trage koolhydraten worden langzaam opgenomen en zorgen voor stabielere bloedsuikers.

Goede keuzes:

Volkoren brood en volkoren pasta
Havermout
Zilvervliesrijst
Peulvruchten
Aardappelen in matige porties

Fruit & melkproducten — opletten met porties

Fruit en melkproducten bevatten snelle suikers, maar blijven belangrijk door hun vitaminen, mineralen en eiwitten.

Advies:

Kies voor vers fruit i.p.v. fruitsap
Melkproducten passen in een gezond voedingspatroon
Let op portiegrootte bij fruit

Voedingsvezels — sterk aanbevolen

Vezels vertragen de opname van glucose en helpen bloedsuikerpieken voorkomen.

Vezelrijke bronnen:

Volkoren graanproducten
Groenten
Fruit
Peulvruchten
Noten en zaden

Onverzadigde vetten (goede keuze)

Onverzadigde vetten hebben een gunstig effect op cholesterol en bloedvetten.

Te vinden in:

Vette vis
Plantaardige oliën
Noten en zaden
Avocado
Plantaardige smeer- en bereidingsvetten

Verzadigde vetten (beperken)

Verzadigde vetten verhogen het LDL‑cholesterol en zijn minder gunstig voor hart en bloedvaten.